蔬菜水果冷藏库储存温度标准是多少？

现如今果蔬的是否新鲜是制胜关键，如果水果蔬菜不够新鲜，那么消费者基本不会买单，水果店、蔬菜店、果蔬经销批发商为了保障果蔬新鲜，会选择建造冷库保鲜，在冷库中不同的果蔬所需要储存的温度是有区别的，今天小编就来带大家了解一下蔬菜水果冷藏库储存温度标准。

正常情况下水果蔬菜的保鲜温度范围在0℃~+15℃，根据不同果蔬的储存，可调节冷库的温度，其中常规果蔬的保鲜温度应该在0℃~+5℃，热带水果的保鲜温度应该在10~13℃。

常见水果:橘子、草莓、葡萄、樱桃、西瓜、梨、苹果冷库保鲜温度范围在0℃~4℃；

常见蔬菜：莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜、大白菜冷库保鲜温度范围在0℃左右；

热带水果：芒果、香蕉、菠萝、番石榴冷库保鲜温度范围在10℃~13℃。

针对不同果蔬的保鲜，一般选择一种品类一起储存在冷库，如需要储存不同品类的果蔬，那么要选择不会串味的果蔬一起在冷库保鲜，短期保鲜选择普通保鲜冷库，长期保鲜选择果帐冷库或者气调保鲜冷库。

其中短期水果蔬菜冷藏库为短期普通保鲜冷库，适合经常进出货物，储存果蔬品类比较乱的情况。

长期储存果蔬，品类单一，做反季节销售选择果帐冷库或气调冷库，其中果帐冷库也可以实现不同品类的长期储存。

如您需要建造不同种类的冷库储存果蔬，请咨询宏博制冷，本公司会为您介绍不同果蔬的保鲜温度与储存方法。