茄子冷库贮藏技术和采摘方法

茄子冷库贮藏技术和采摘方法

一、贮藏特性

茄子也称″落苏″，俗称茄瓜，矮瓜，属茄科茄属，原产于东南亚，印度，现在我国各地已普遍栽培，为我国北部各地区夏秋的主要蔬菜之一，尤其在解决秋淡季节蔬菜供应中起重要作用。茄子是热带地区喜温植物，耐热，不耐寒，对低湿很敏感，在7℃以下贮藏会出现冷害。茄子贮藏中的主要问题是果柄脱落与果实腐烂，难以长期贮藏。

二、茄子采摘入库处理方法

茄子采收后，经适当的分级，剔除病，伤，残果后，果柄朝下分层摆干箱中，及时入库于10~11℃下敞口预冷20~24h，同时用药物进行防病，防腐外理。入贮前，用浓度0.01%~0.015%的防落素或2，4一D溶液外理，防止茄果脱把。

三、茄子入保鲜气调库贮藏方法

保鲜冷库贮藏：茄果贮藏适温为12~13℃，相对湿度92%~95%，在此条件下可保存20天左右。茄孑对低温较敏感，如果温度低于5℃，贮藏时间稍长会出现低温伤害。

气调贮藏：夏天采用气调贮藏茄子，20~25℃的条件下可贮藏一个月左右。具体方法:将待贮茄子在库房内码成垛，用塑料帐密封，帐内O2含量为2%~5%，C02含量为5%。在这种低O2高CO2条件下，由于降低呼吸和体内乙烯的合成，并阻止了乙烯的作用，因此防止了茄子脱把，减少了茄子腐烂，保持了茄子原有的商品价值。