莴笋怎样保存时间久 莴笋冷库长期保鲜方法

莴笋大家都吃过，但是莴笋在常温环境下难以长期保存。今天小编就带大家了解一下莴笋怎样保鲜时间长，莴笋冷库长期保鲜的方法。莴笋上市期间一般量都比较大，经销商们会选择建造冷库储存莴笋，以保持期新鲜度，在冷库中莴笋可以保存几个星期，出库时与刚采摘时状态几乎无异。

(1) 莴笋保鲜冷库温度设计范围在0~3℃，相对湿度控制在85~90%左右，可以储存1-20天左右。

(2) 莴笋气调保鲜冷库温度设计范围在0-1℃，相对温度控制在90%-95%，氧气成分为2%-3%，二氧化碳成分10%-20%，冰点0.17℃，冻害温度0℃，贮藏寿命20-30天左右。

莴笋冷库长期储存方法介绍：

采摘莴笋若遇下雨、落雪、起雾、打霜的天气以及树上水分未干和刮大风时，不应采摘，在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，留种株品种间隔离1000米左右。选留生长健壮，具有本品种特征特性的植株，间拔以后，保持株行距33厘米以上见方，去掉老叶，增施肥水、培土，促侧枝生长。开花时适当摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花谢后减少灌水，开花后20-25天，种株叶片正常发黄，种子呈褐色或银灰色，生白色冠毛时，及时采收。

采摘后的莴笋要先进行分拣，摘除老叶、病虫、腐烂等不好的莴笋，然后给莴笋预冷，时间不要超过24小时，否则水分流失过大也不利于冷库储存。

预冷后的莴笋用薄膜保鲜袋包装或散装，放入库内储存，储存在纸箱、竹篮、货架上都行，但是注意避免挤压，流出合适的空隙以保障莴笋全面吸收到冷量。