肉可以冷冻多久？国家规定期限多久？

近期大家可能都被猪肉的价格吓到了，直线飙升，小编目前是已经吃不起猪肉了。那么大家知道猪肉可以保存多久吗？一般买来的冻鲜肉立马吃是比较好的，不过大家都有冰箱，放在上层保鲜大概只能放置2天左右，不过在冷冻层存放可以保存1个月左右，这是家庭吃肉的条件下。下面我们来说说冷库保存的冻肉的条件，以及国家规定的冻肉的保存期限。冷冻库设计安装案例

猪肉在冷冻状态下，能稳定保存在零下18℃以下可以保存1年。冷冻肉其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的猪肉、禽肉可存放1年，牛羊肉保存2年。肉的冷却和冷冻是在吊挂条件下进行的，所占库位较大。为了较长时间贮存，冷冻肉可移入冷藏库堆垛存放。冷藏库的温度，要求低于-18℃，肉的中心温度保持在-15℃以下。冷藏时，温度越低，贮藏时间越长。在-18℃条件下，猪肉可保存4个月；在-30℃条件下，可保存10个月以上。贮藏肉类的冷库，应符合卫生要求，每批产品入库前要进行清理、消毒。存放时，不同肉类产品要隔离存放，防止互相串味而影响质量。

国家规定冻肉的保存期限：

牛肉方面有《GB/T17238-2008鲜冻分割牛肉》适用，该标准规定：“冻分割牛肉应贮存在低于-18℃的冷藏库内，贮存不超过12个月。”不过这仅是个推荐性标准，也就是说，并没有强制冻牛肉保质期为12个月。

除却牛肉这个推荐性标准以外，其他肉类冻品保质期尚无明确规定。《速冻食品技术规程(GB8863—88)》及其他标准里，也没有关于保质期的标准要求。只有水产方面有明确规定。

2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》则强制规定：冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。