山药长期保鲜方法 山药冷库保存半年办法

山药经济价值比较高，可以作为药用也可以食用，分布在全国各地都有经销商种植，采收一般在10月下旬至11月，块茎为常用中药“怀山药”，块茎富含淀粉，可供蔬食；入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良等。

山药的保存方法有很多，采收后的山药放置在通风的阴凉仓库内，可以有效的保存数月之久，如果将山药保存在4-6℃的保鲜冷库内却可以存放半年之久，所以许多山药种植户都选择建造冷库储存山药，山药在冷库中的湿度应该控制在80-85%左右，有些地区比较特殊的可以增添加湿器等设备帮助冷库储存山药。

山药冷库保鲜半年办法介绍：

1、山药采摘时带好手套，挖掘拿出时也要尽量减少对山药的损伤。

2、采摘后的山药有条件的可以建造冷库进行预冷，或者存放在仓库内预冷，时间不要超过48小时。

3、预冷后的山药进行挑选，将铲坏的、表面腐烂、有虫咬、品质较差的山药剔除，以免保存时影响其他品质较好的山药。

4、挑选后的山药就可以入库了，分批入库每次入库不要超过总量的20%，将山药合理的摆放在货架上，不要过分挤压。