蔬菜保鲜温度是多少 蔬菜冷库储存温度范围

蔬菜所对应的保鲜温度有很多，常规情况下蔬菜保鲜冷库的温度设计范围在0℃~15℃，有些用户建造蔬菜保鲜冷库会储存不同种类蔬菜，我们可以将冷库温度设计在0℃~5℃，这样便可适应大多数蔬菜的保鲜数值。

蔬菜保鲜冷库是通过降低库内温度，通过低温抑制蔬菜内部微生物生长，减缓其新城代谢速度，降低细菌的繁衍，从而起到延长保鲜的作用，蔬菜保鲜冷库适用范围广泛，可以保存药品、面包、水果、蔬菜等常温环境下难以长期存放的产品，下面简单介绍几种蔬菜的保鲜温度，希望对您有所帮助。

西兰花、蒜苔等老化较快的蔬菜温度应该在0℃左右，温度不可低于0℃，否则会出现冷害。

黄瓜、西葫芦等怕冷库的蔬菜温度应该控制在5℃以上15℃以下，以适应其他种类蔬菜。

白菜、芹菜、菠菜等蔬菜应该控制在0℃以上3℃以下，此类根茎喜凉，所以温度可以低一点。

常规情况下蔬菜温度控制在0-5℃，相对湿度控制在85%-95%左右比较合适，地理位置不同的地方可以在库内增加，加湿器等设备。如您近期需要蔬菜保鲜冷库设计安装，欢迎致电宏博制冷，本公司将为您提供详细的冷库报价及设计方案。