速冻库温度要求是多少 速冻库和冷冻库的区别

许多要搞冷库的顾客都会遇到这样的问题，为什么我自己认为我要搞冷冻库呢，去专业冷库安装企业业务人员，称为保鲜库或者冷藏库？难道是我们不了解冷冻冷藏设备吗？下面小编为大家介绍速冻库，冷冻库和冷藏库、保鲜冷库4者有何不同进行了阐述。

速冻库

速冻库也称速冻冷库，库温通常为-30~-40°C，存储货物要求迅速冻结，长期存放和使用。速冻是一种有效地延长食品保鲜期的方法。冰淇淋等许多食物、海鲜等要用-25°C的库温贮藏，才能不变质，如果冰淇淋在贮藏时没有达到-25°C的温度，其香气则无；海鲜食品鲜味、味道要逊色很多。

冷冻库

冷冻库也称冷冻冷库，气温通常在-15°C~-20°C范围内变化，其中-18°C时变化较大。冷冻食品是指需要冷藏保存的食品。例如冷冻水饺、储存多种肉类，有些水产类必须贮存于-18°C的冷冻库内，使肉类不会变质。且销售时还应不定时拿出来储存，通常大型超市内储存冻肉的冷库是冷冻库。

冷藏库

冷藏库，又称冷藏冷库，库温通常都在0°C~5°C之间，主要适用于适合该温度区间商品的长期存放，如许多医药，药材，果蔬等、农产品等应采用冷藏库贮藏。

特别说明：保鲜冷库又属于冷藏库范畴，通常贮藏水果和蔬菜的冷库称为保鲜冷库，但是它其实只是冷藏库中的一个类型，由于温度范围与作用相同。

上面是速冻库，冷冻库、冷藏库这三者之间的差别，由此可见一斑，事实上，3种冷库在温度范围内有些作用不同，但是，它们有一个共同的特点：对于较长时期储存物品。