对餐饮店而言,要想生意红火,前提条件必须使蔬菜新鲜。在寒冷季节里,天气越冷,人们的食欲越容易下降。如今各地都开始渐凉,低温冰霜对蔬菜伤害极大。所以,为了让人们吃到新鲜又安全的菜式,必须保证蔬菜在冷藏状态下不会受到任何伤害。而快过年了,不少地方餐饮店开始“囤货”。为了保证春节期间的蔬菜供应充足、新鲜和安全,必须建设一个大型蔬菜冻品双温室冷库来解决这个问题。这一次,我们将接手一家广州荔湾区餐饮店对小蔬菜冻品双温冷库建设的需求。
顾客经友人介绍,知道公司制冷的事,并且经过几家的比较与理解,找到了这家冷库厂家的报价,施工的计划、和建造材料上性价比高的特点。客户还表示,他们对该项目也非常感兴趣,希望能与我进行交流探讨。综合这些因素,顾客认为可与我们再进一步详谈有关蔬菜冷库建设问题。
公司在承接了广州荔湾区餐饮店双温冷库建设安装项目的需求之后,马上安排工程师进行对接。工程师通过现场考察发现,客户对食品冷冻技术比较陌生,且没有相关经验。经过交流得知,顾客需要储藏的就是每天都会使用的蔬菜和部分冻品,但是,因不同蔬菜,冻品对保存温度要求不同,工程师们建议用户建一座小双温冷库。经过初步调研之后决定采用“双层冷藏库”方案作为解决方案。建双温冷库时,冷库中部将加装隔板,分成两个单间,温度不等,并且分别设置了两组库门,针对贮存蔬菜的要求,设计了各种温度,能同时达到保鲜,冷藏等效果。
当双方清楚地表示要建一座蔬菜双温冷库时,我们就给了冷库的建设计划:
【项目地址】:广州市荔湾区
【项目周期】7天
【冷库面积】:50平方
【冷库温度】:2°C~10°C度
【客户需求】:一个蔬菜冷库
【冷库配置】:8HP型半封闭风冷机组;DD型吊顶电化霜冷风机;10HP精创自动计算机控制盒;10cm聚氨酯双面彩钢板冷库板;2000*1000平移门一套
在冷库工程建成七天之后,广州专业冷库厂家协助客户完成50平方双温冷库安装施工。据了解,这是该公司继去年年底承接一家酒店的冷冻冷藏工程之后,为顾客提供服务的又一次成功范例。现该餐饮店蔬菜及冻品均可根据温度储存于冷库,较大幅度地减少由于贮藏不当而造成的损失。