海鲜冷库温度多少合适 水产为何采用速冻冷库

海鲜大多以冷冻保存，而且传统冷冻对夏天及追求海鲜肉质品质者是不合适的，速冷冷库较好地解决了这一难题，并得到普遍使用。在速冷库内放置冰块可以起到一定程度的降温效果，同时也避免了冰袋与空气直接接触导致细菌滋生的风险。速冷冷库由于制冷效率高，所以更加专业，比较适宜存放海鲜。

海鲜速冻就是将海鲜利用超低温技术速冻，即将海鲜速冻到零下六十摄氏度。

冷冻海鲜有3种情形：

1：岸冻。渔船捕上来以后就用冰块冷却船上的水，拉上来上岸以后又冷冻起来。

2：鲜活速冻。当日往返渔船将活海鲜冻结岸边。

3：船冻。这就相当于把鱼冻成冰，然后将其放在冷库中冻结起来，这样可以防止鱼体内部温度过高而引起死亡，并且可以延长水产品的保质期，提高市场竞争力。捕捞之后海鲜活灵活现，船上马上低温急冻。通常是近代远洋捕捞，均要采取“船冻”的办法。

传统的冷冻由于冷冻效率较慢，冷冻能力不强，海鲜等冷冻时极易蒸发水分，使肉柴，烂，失去光泽，营养会跟着损失。

利用速冷冷库储藏，能够使环境温度在最短的时间内迅速达到冻结的温度状态，冻结海鲜时，不会破坏海鲜原有的色、肉，亦不会破坏鱼肉细胞结构，保留海鲜最全的外形及营养价值，解冻之后的颜色和刚刚钓到的海鲜质量没有什么两样。

制冷效率高，是确保速效冷冻的一个因素。通过对海鲜速冻冷库设计要点进行研究分析，提出了相应的建议。在确保温度前提下，不会发生因温度变化而形成冷库内部温度不稳的情况，影响海鲜的质量。确保海鲜新鲜度。海鲜速冻冷库的专业气温，职业技术职业待遇。通过科学有效地保鲜方法，让消费者放心食用海鲜。保留了原料的原鲜口感，深度保留深海珍品的养分和滋味。为海鲜提供专业级别防护。