在汹涌澎湃的互联网浪潮面前，生鲜配送已成为社会关注的焦点问题，各大公司都在源源不断地注资，使生鲜行业在零售行业中处于领先地位。对于小型冷库，应根据具体情况选择使用不同的压缩方式。生鲜做为高消费，高损耗一个特殊产业，生鲜产品鲜活性强，不易储存、容易腐坏的特征，便决定物流有别于一般的产品运输。
国内近年来出现的冷链物流这一概念，通常是指对温度敏感产品的生产，贮藏运输和销售等环节，在消费之前的每一个环节，一直在指定低温环境中工作，为了确保物品质量，降低物流损耗是个系统工程。
冷链配送系统主要由以下几个组成要素组成：
食品冷链包括冷冻加工，冷冻贮藏等、冷藏运输和分配、四个方面，冷库销售构成。冷链运输是指从产品进入市场开始到消费者手中整个过程中所采取的各种措施。需冷链运输食品通常包括冷饮品，乳制品，肉制品，药物，疫苗等。由于其产品性质不同，对冷链要求也各不相同。这些乳制品大多要求在整个低温冷链过程中，才能保证品质，乳品在整个配送、销售过程中，保存温度都规定在0-10°C之间；冷鲜水果和蔬菜要求保持一定温度并防止冻伤等。商场或者超市的冷藏库、冷风柜的温度控制在2-6°C。由于冷藏设备本身对环境温度不敏感，因此对于生物制品来说可以说是“低温”要求较低。而且大部分医用血液、生物制剂及药品由于含蛋白质不稳定，使生物药品容易受到周围环境中温度变化，造成药品及血液，疫苗的变质等，因此，对温度的严格控制就显得更加必要。
冷链加工等
这一环节主要包括各类速冻食品的制作、低温环境中奶类制品及各类初级农产品的处理与冷冻，还包括水果和蔬菜预冷。这是在整个产品生产过程中最关键的一环，其产品质量直接影响到最终产品的质量安全问题。该环节所需要使用的冷链设备具有冷却速冻，冻结等功能。
冷冻储藏等
这个环节包括食品的冷藏储存、冷冻储存及果蔬类食品。食品冷藏储存主要包括冷藏运输和冷藏贮藏两个过程。冷冻储藏是食品具有较低温度储藏加工环境及新鲜度的保证，这一环节需使用各类大型冷藏仓库或者加工车间，家用冰箱及小型冷藏柜，等等。
冷藏运输等
这个环节主要是指短途或者中长途的物流配送，食品维持在低温状态，以各种低温运输工具为主，例如冷藏集装箱，铁路和公路冷藏车和冷藏船。在冷链物流过程中，温度变化对食品安全和产品质量影响较大。冷藏运输环节中，温度变化不定，还容易造成食品的质量问题。
所以对低温运输工具提出了相对更高的性能需求，需保持恒定低温，不可起伏过大，特别对于中长途运输，更应确保低温平稳。
冷冻销售等
指食品在冷链系统内被批发商，生产商、零售商批发结束、零售和其他交易以及低温储存。冷链食品从产地到消费者手中的流通过程需要通过多种环节来保证其质量安全。随着科技的发展，城市里各种大型超市发展迅速，连锁超市已成为冷链食品溯源的冷冻销售主通道。通过建立一个完整的冷链体系，能够使消费者获得安全有效的食品。冷链追溯系统零售终端中，以冷藏为主或者冷冻陈列柜、冷藏库为辅，完成低温销售，逐渐发展成为冷链食品追溯链中的一个重要环节。
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