该气调保鲜库可针对不同水果，蔬菜的需求，调节合适的温度，湿度及低氧，高二氧化碳等气体环境，并且可以排除它们在呼吸代谢过程中释放出的乙烯和其他不利于果蔬贮藏的气体，由此实现了对产品呼吸强度的抑制效果优于单纯冷藏，推迟后熟衰老是贮藏保鲜的目标。在我国许多地方已经开始使用气调保鲜技术来贮存各种水果和蔬菜。尽管气调库有以上的优势，但是，并非所有的水果和蔬菜都可以放在气调库中保存，而贮藏效果均比冷藏效果好。
气调保鲜库为大型集中进出库贮藏、出售的保鲜设施，不如一般冷库出入灵活，由于全库之间调整一次气体成分是比较麻烦的。气调保鲜仓库主要由贮藏室、充气设备以及控制装置组成。集中较短的时间收贮满载的一库间产品后，必须封闭库门，再依靠制冷及气调机械，对内部温度及气体进行调整。在气调系统中，有一个重要部件——贮气设备，它对库内气体进行调整，以保证库内环境稳定一致。在贮藏过程中，管理人员不得任意入库 如果进需要配呼吸器，通常只能从观察孔观察内部情况，并按市场需要进行观察，直到储藏完毕，才可打开仓库，让它的气体回归正常，才可以进入发货。
气调保鲜库储存 简称“CA贮藏”，主要适宜贮藏采后具有典型呼吸跃变 高峰的苹果 像金冠，红星这样的元帅都是苹果的、梨 洋梨、香梨、鸭梨等人猕猴桃等果品。国际国内能用气调库贮藏的果品种类不多，柑橘、香蕉、葡萄等不适合气调库贮藏。至于蔬菜的气调库贮藏，国际国内很少应用。就是适宜气调库贮藏的苹果、梨等，由于入贮要求较高，操作管理复杂费事，加之市场效益不高等原因，我国这些年各地建的一大批气调库，真正用气调库贮藏创效益的不多，多数都改做普通冷库用。所以，不能认为气调库是什么都能贮的高效贮库。切莫轻易耗费大笔资金，盲目立项建设气调库。但若搞苹果出口贸易，必须建气调库贮藏！
气调保鲜库的库体建设既需要隔热保温，又要防潮，并要求能够阻挡气体，要求气密性强，为了保持库内要求的氧，二氧化碳气的浓度，以及当库内气压发生变化，库体可承受部分压力。为此，一般都用双层或多层材料构成的密闭结构。气密层一般用镀锌铁板制成、薄铁板焊封，还有使用高密度胶合板的，铝箔夹心板，用于粘接密封。
气调库中气体成分应由气调设备进行调整，以降氧为主，二氧化碳脱除设备为辅。降氧设备分为直接降温和间接降温两种形式。降氧设备由初级至高级有4种，燃烧式制氮机等、碳分子筛制氮机等、中空纤维膜制氮机以及裂解氨制氮机。其中以燃烧式制氮机作最常采用。二氧化碳脱除设备多采用活性炭进行吸附洗脱，亦可用氢氧化钢的水溶液进行洗脱，也可通过硅橡胶膜的过滤进行洗脱，最方便的方法就是使用消石灰吸干。
气调保鲜库贮藏，是果蔬保鲜的先进技术之一，果蔬气调保鲜库可延长果蔬保鲜时间 约为一般冷藏的2倍，同时，还能延长水果保鲜期， 销售货架期21~28天，比一般冷藏库大3-4倍。
气调保鲜库系统等
在气调保鲜库中，气调系统处于中心地位，其包括制氮机和空气压缩机、二氧化碳脱除机和乙烯脱除机的构成。其中，制氮、增氧为关键部分。一体化气体保鲜设备本装置将进行制氮，增氧、二氧化碳的去除、乙烯脱除与温度、湿度检测控制与其他功能的集成。具有自动化程度高，操作简便，能耗低，安全可靠等特点。能对不同种类果蔬产品进行气调指标检测，参数被自动地限制到所需范围。并能根据果蔬的生长状况及时调整工艺过程中各环节之间的比例关系，以达到最佳的处理效果。本装置运行稳定，全自动工作可以将果蔬产品保鲜时间控制在四十天左右，本实用新型满足了安徽职场人员果蔬产品保鲜贮藏时间长的需求。
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