冷库设计安装有什么作用呢 对食品保鲜有重要意义

冷藏作为一种大型冷链物流仓储设备，它普遍存在于今天的人们生活之中。它包括冷冻库，冷藏室和冷冻箱等几种类型。能给人们生活带来更多方便，让人们可以常年吃到世界各地新鲜的水果蔬菜。同时，它还能保证产品不会变质，避免食品污染。甚至对于品质、新鲜度都有较高要求的海鲜、水产品，都能在龙府中进行运输、保藏。所以，冷藏行业得到了越来越多人的关注。如今冷库的出现对于各个行业都起着十分积极的促进作用，还使运营商经营利润增加。

冷库：它是由人工制冷而设立的低温专用库房，具有对易腐物品进行冷冻储存或对某些工艺设备及环境进行降温等功能。

大体可分为如下几种类型：菜肴保鲜仓，冷冻物冷冻，冷藏，冻藏，冰藏和工艺冷藏。

冷库按结构形式分土建型与组装型两种。

民用冷库用途：因其保温效果良好，受外界影响比较小，适用于某些大型冷库

蔬菜、水果的生产批发基地及部分肉类、家禽加工厂已普遍采用。

采用组合式冷库：组合式冷库具有结构简单，便于安装，工期短，质量轻等特点、强度大，造型美观，被广泛地用于商业，尤以宾馆，饭店为甚、食品市场与商业食品的流通。

那么，冷库冷藏水果会给水果带来怎样的影响呢？

冷库保鲜冷藏，水果贮藏方式，能够延长水果货架期和四季保鲜，使人们可以在任何时候都能吃上各种各样的水果，改善生活质量，满足每个人需求。那么什么才算是水果在冷库保鲜的好呢？下面就一起来了解一下冷库保鲜冷藏水果的优势吧。

1、增加果蔬保质期。所以，消费者在购买时最好选择能长期保存的水果，比如猕猴桃，苹果和梨等。通常情况下，一般水果贮藏方法仅能对水果进行短期储存，冰箱里保质期一般仅为21天，且保鲜冰箱内保质期比一般冷藏时间延长0.5倍。水果可反季节出售，使水果商赚得多。

2、防治果蔬病虫害。水果放在冷库里，可大大降低果蔬害虫发生。

3、确保果蔬新鲜。使新鲜水果含有水分，维生素C，糖类，酸度和硬度等、色彩与重量锁在一起，满足消费者需求。新鲜的果实与刚刚采摘的果实没有什么两样，这样才能给消费者带来新鲜的水果。