浙江蔬菜冷库建造 果蔬冷库的一些问题

大家都知道，果蔬的保鲜是因为果蔬的冷藏而得到保障的。 特别是对于一些贸易商来说，果蔬冷库是一个很好的工具！ 但是，很多人不选择适用于他们的那一款，因为他们不知道如何选择。 下面小编就为大家解决这个问题，想了解更多，快来看看吧！

1、要建空调保鲜冷库吗？

空调保鲜冷库是水果蔬菜的保鲜储藏设备。 果蔬存放在有空调的保鲜冷库中，不仅保鲜效果很好，保鲜时间是其他设施的数倍甚至十倍，而且水果的保质期 出库后的蔬菜也得到延展，具有很高的经济价值。 果蔬冷库的经济价值很高，其投资成本也高于普通保鲜冷库。 目前空调保鲜冷库主要存在于中大型冷库工程和要求较高的冷库工程中。 小型冷库很少选择有空调的保鲜冷库。

2、果蔬保鲜冷库的温度要低一些吗？

或许很多顾客都听说过“冷库温度越低，食物储存时间越长”的理论，但这个理论并不适用于水果和蔬菜的储存。 果蔬保鲜的适宜温度一般在0℃左右，少数品种在-1℃左右，大部分品种在0-5℃、5-10℃、10-15℃范围内 C。 当温度低于0°C时，水果和蔬菜细胞中的水分就会结冰。 即使延长果蔬的贮藏时间，果蔬解冻后也会变软放水，贮藏时间很短。 如非必要，建议采用0℃作为果蔬冷库的设计标准。

3、果蔬保鲜冷库的高度是多少？

需要注意的是，果蔬冷库面积大并不代表高度也高。 果蔬保鲜冷库的高度选择不当，很容易给冷库的投资、库房的降温、使用和管理带来不利影响。 冷库的高度应根据实际需要、载货量、装载方式等确定，选择既利于日常使用，又利于库房均匀降温和投资运营的高度 .