保鲜冷库
保鲜冷库的库温:0℃~5℃，
保鲜冷库用途：主要用于食品果蔬等农产品保鲜，即在较长时间内保持农产品原有的品质和新鲜度，减少营养损耗，保持鲜活品质。现在的果蔬等农产品集中种植，在储藏、运输、销售过程中，都要利用保鲜冷库保持果蔬应有的营养成分。
冷冻库
冷冻库温度：-15℃～-18℃。冷冻库货物储存一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货是不定期的，这样温度的冷库叫做冷冻库。比如说肉类、鱼类、部分水产品都需要这样温度的冷冻库来储存。
也有些食品如冰淇淋、冰棒、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时都在要-25℃的温度下储藏，还有部分海鲜生活等水产品也是要用-25度的冷冻库来储存。
保鲜冷库和冷冻库的差别主要是冷库库温不同，冷冻库的库温远低于保鲜冷库的库温。同时也因为库温差别很大，所以在使用的冷库设备和冷库板的标准上也不相同。冷库尺寸一样的情况下，一般冷冻库造价高于保鲜冷库很多。
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