西红柿冷库储存方法 西红柿保鲜温湿度介绍

西红柿是一种呼吸跃变型蔬菜，所以在采收后会大量消耗自身养分，从而释放乙烯气体，导致西红柿加速成熟、腐烂，所以一般采收后的西红柿会储存进保鲜冷库内，西红柿冷库可以有效的降低呼吸强度，延缓自身养分消耗，从而延长保鲜期，下面宏博小编就带大家来了解一下有关西红柿冷库储存方法，以及西红柿保鲜温湿度。

西红柿冷库储存方法及温湿度介绍：

1、西红柿冷库保鲜温度范围在10℃~12℃，冷库内相对湿度控制在80%-90%；红熟西红柿的储存时间为10-15天左右；绿熟西红柿的储存时间为30-35天左右。 适用于果蔬批发、果蔬种植使用，冷库造价相对较低

2、西红柿气调冷库的保鲜温度范围在10℃~12℃，库内相对湿度控制在85-90%，氧气含量为2-4%，二氧化碳浓度为3-6%，储存时间在45天左右。 适用于果蔬批发、果蔬种植使用，冷库造价相对较高，回报率高

3、西红柿冷冻保鲜温度为-18℃，需要在-30℃以下的速冻冷库或速冻隧道内进行冻结，10min后在进入30-35℃的水中，剥皮装入塑料袋内，在进行速冻，然后转入冷冻库内进行储存，此类储存时间可长达几个月之久。 但是冷库的造价相当昂贵，适用于食品加工厂使用。

以上就是西红柿冷库的储存方法及温湿度介绍了，西红柿在冷库内储存时要注意定期检查储存情况，储存前对冷库进行消毒等工作，如发现库内果蔬出现腐烂现象，要及时剔除，以防止传染其他好果，定期保养冷库及制冷设备，保障库内环境卫生安全。