包菜冷库长期保存2个月方法介绍

包菜名叫椰菜又叫甘蓝，别名卷心菜、洋白菜，圆白菜，刚白菜，莲白菜，一般在6-11月份成熟收获，采摘后的包菜不做处理情况下难以长期保存，在常温环境下通常一个星期左右便会开始菜叶变黄，萎蔫，所以一般种植商会将采摘后的包菜存入冷库内进行保存，在冷库中保存可保存1-3个月之久，下面简单介绍包菜如何长期储存，卷心菜冷库保存2个月方法。

如图所示：工人们正在挑选整理包菜

包菜的保鲜温度范围在0~1℃，温度达到-1℃将会出现冻伤冷害，同样温度过高也会导致菜叶变质发黄等现象，在冷库内湿度保持在85-90%左右，温度控制在0~1℃，在此环境下包菜将会被温度所抑制，减缓新城代谢速度，降低病虫率，从而达到延长保鲜的效果，在有效保鲜期内，冷库中保鲜的包菜，出库时与刚采摘时几乎无异。

如图所示：包菜保鲜冷库

卷心菜冷库保存2个月方法：

1、采摘时要提前选好天气，避开雨天，选择天气较凉时采摘，同时要根据储存时间选择采摘成熟度。

2、采摘后的包菜难免会有损失，此时要及时进行挑选，剔除剔除菜叶变黄、萎蔫和有损伤的蔬菜。

3、挑选后的包菜便可进入库内逐步预冷，逐步降低温度可有效提升包菜保鲜期，预冷速度越快，保鲜时间越长，预冷时间切记不超过48小时，所以需要做分批入库，不可一次性大量入库储存。

拓展阅读：

五种蔬菜水果长期保鲜的方法你知道几种？

蔬菜气调保鲜库效果如何？怎样长期储存蔬菜？