坚果核桃、板栗用冷库保存一年的方法

坚果类产品是大家经常会吃到的一种食品，每逢佳节过年的时候，大家都喜欢买很多干果类产品像什么榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁,大枣、开心果等，这些产品在常温环境下其实是很难长期保存的，经销商们往往会采用一些特殊的办法去保存这些产品，下面宏博制冷小编就带大家了解一种建造冷库保存的方法，希望对您有所帮助。

核桃保鲜冷库：核桃的贮藏保鲜适宜温度为0~1℃，适宜贮藏湿度需为低湿环境，适宜的气体环境为低氧气 1%~3%高二氧化碳 50%以上，避光，能贮藏12个月及以上。具体温度、湿度、气体成分因核桃品种、成熟度、包装形式等略有浮动。

板栗保鲜冷库：的贮藏保鲜温度为0.5℃，相对湿度控制在85%-90%，在冷库中可以保存2-4个月左右；

板栗气调冷库：的贮藏温度为0．5-±1℃，氧气浓度在2％～3％，二氧化碳浓度3％-4％，在冷库中可以保存6-10个月；

储存前干果前冷库先消毒，做好冷库预冷工作，入库前7～10天开启冷库，每天开机6～8个小时，3～5天即可使冷库温度稳定在0℃左右 注意温度不要波动太大。堆垛储存。麻袋包装，25～50公斤一包，麻袋之间隔开注意通风，防止包内发热。堆码高度以3-6袋为宜。

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