桑葚怎么保存时间长 冷库保存半个月

桑葚喜温暖湿润气候，稍耐荫。气温12℃以上开始萌芽，生长适宜温度25-30℃，超过40℃则受到抑制，降到12℃以下则停 止生长。耐旱，不耐涝，耐瘠薄。对土壤的适应性强，桑葚保鲜温度范围在0~1℃左右比较合适，在此环境下可以保存半个月左右，在冰箱内保存大概可以存放2天左右，时间过长便会腐烂。

桑葚的保存办法有很多，包括做成桑葚干，在众多保存方法中比较有效的就是采用保鲜冷库保存，在冷库中保存桑葚是不错的选择，当然也可以放置在阴凉通风处、冰箱、冷柜内短期存放。

桑葚在冷库中的保存原理：

桑葚采摘后，仍然是一个活体，在贮藏过程中它要维持生命，就要断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把桑葚的贮藏营养作为美食，结果会造成桑葚腐败变质， 失去鲜度和食用价值。如何使桑葚采摘后的活体保住营养和鲜活的品质， 温度是重要的影响因素。一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害危害度也越低，保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小，保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低，因为温度低到桑葚忍受不了时，也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。