果蔬冷库设备在零下25度的低温环境下，可以使用几十年。其节能环保，并可减少冷库运行的能耗。果蔬冷库设备选择应遵循以下原则:(1)果蔬冷库设备选用制冷系统和温控系统;(2)设备型号要求;(3)设备重量选择;(4)安装和操作方法;(5)冷库安全要求;(6)经济合理的成本计划。要根据实际使用情况科学地选择设备。因为果蔬冷库设备不能像制冷系统那样简单和频繁地调节、维护和保养设备，它要求设备具备良好的耐久性、密封性、防腐蚀性等特点。
一、低温环境下不会冻坏果蔬
冷库设备对低温环境的适应性强，保鲜时间长，可以很好地延长其保鲜时间。一般情况下，低温环境下使用食品冷库设备需要满足如下要求：在零下20度时不会冻坏果蔬。如用食品保鲜库来储存果蔬一般要求食品温度在-18℃至-25℃之间。果蔬库内温度在0-6℃时冷冻后，可保持较长时间不变硬、不变质。冷冻后不影响产品食用价值。可使用长达数十年，无需维修保养。
二、冷凝温度范围大能够实现低低温制冷
由于冷库在使用过程中，温度是影响冷库制冷效果的重要因素，而且冷库的冷凝器可以直接决定着冷库的能耗。由于水果、蔬菜的生长特点及其自身特点，使它们在低温环境中迅速膨胀并进行快速脱水和脱氧。果蔬产品是一种非常特殊的食品，需要达到相当高的冷凝温度才能达到保鲜标准。果蔬作为一种富含营养和抗氧化性质强的生物，需要较低的低温，以防止果蔬在运输、贮藏过程中发生腐烂变质，使之失去原有特性。但是冷库设备中要控制好温度不能过高和过低，否则会对冷库质量造成严重影响。我们在实际生产实践中发现，很多水果或者蔬菜在低温下不能很快达到保鲜标准，导致其口感、营养及外观等方面出现了很大反差。
三、果蔬冷库可实现超低温制冷
由于农产品从采摘到加工的整个生命周期都处在超低温环境下，因此很难发生微生物腐败，因此，它能够保持农产品新鲜、美味和营养价值。例如，在冰库中贮藏一些不需要进行加工处理或需要冷冻包装的蔬菜、水果、坚果、种子等产品即可实现超低温制冷，并将其储存在库内保持新鲜、美味、营养成分不受破坏。此外，果蔬库超低温系统是利用冷媒 氟利昂在超低温环境中以蒸发冷凝为主要制冷方式进行制冷、降温以及提供空气湿度变化控制的一种小型高效制冷系统。使用氟利昂、氟利昂蒸发器冷媒或其他化学制剂制冷技术所采用的制冷剂压力为0.35~0.5 MPa·(kg· m· K)。制冷系统采用R410A (R22)压缩机作为压缩压缩机，采用低工作压力制冷剂作为冷却介质。这种系统的特点是压缩机直接工作在高温环境下会产生很大热量并向空气加热。
四、蔬菜冷库的造价与以下几点因素有关：
1、 建造蔬菜冷库所选择的地址。
建蔬菜冷库应用选择那些交通便利，距离市中心比较近的城郊地区，因为那里的地批比较的便宜。货源比较集中的地区。这样便于采购，不用发大量的人力与精力去找货源。
2、 蔬菜冷库所容纳的蔬菜容量。
蔬菜冷库设计尽量能做到充分合理的利用每一处空间位置，使得合理利用最大化，不要出现大量的位置产生呆滞的地步。因为，在城市里寸土寸金的地盘下，这可不能造成大量的学浪费，不然给自己带来利益上的损失。
3、 蔬菜冷库安装所需要的设备器材。
蔬菜冷库的板材、配件、库门管道、库体压缩机等的选取是相当要注意的，不要选择那些材质差的，尽量选择那些上好的材料，让蔬菜冷库能够使用的更加的长久。
随着人们的需求不断的增加，蔬菜冷库将会不断的发展，将会在各个地区将会有它的出现。但要想知道建蔬菜冷库造价，首先要了解以上几点，冷库公司会根据您冷库的详细情况，给您一份详细的报价。
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