蔬菜保鲜冷库最佳温度 四种延长蔬菜保鲜技术

蔬菜保鲜更是人们关注的焦点，人们选购蔬菜时，主要是看中新鲜程度，新鲜程度愈高，商家销售得越多。如果您是一个普通消费者或者打算投资冷库的人士，那么请关注本期《冷冻与冷藏工程》栏目。因此，蔬菜是否保鲜的问题显得尤为重要，那蔬菜保鲜的那个方法好不好？这也是每个菜农朋友们都会面临的一个难题，如果想要保证蔬菜能长期保存的话，那就需要我们掌握一定的保鲜技术和方法。接下来御诺制冷小编带你看看4种常见蔬菜保鲜方法，希望能起到抛砖引玉的作用。

1、冷库保存：保鲜冷库可通过调节温度来抑制蔬菜中微生物的滋生，推迟蔬菜呼吸，同时加快新陈代谢，延长蔬菜的保鲜期，在0-5°C冷藏条件下保存，蔬菜能延长保鲜期一至三倍，甚至更长时间，并且拿出来以后几乎接近存放进去时候的新鲜程度。

2、保鲜袋保存：将待保存蔬菜装入食品保鲜袋，小袋子上都是一些小洞，透气之后，使蔬菜放在袋子里不产生气和水，保鲜且透气，那是蔬菜保鲜的一种方法

3、荫下保存：荫下看不到太阳，蔬菜不容易发黄萎蔫。置于阴凉处，能延长蔬菜寿命，阴凉干燥效果更佳，湿润处蔬菜还易腐烂

4、冰箱保存：蔬入冰箱冷冻，亦为保鲜之一，并非所有的蔬菜都适宜放冰箱冷藏如土豆、胡萝卜等，洋葱里面、绿叶青菜放冰箱里能保存几天，多是人们使用较普遍的保鲜方式，但它仅适于少量蔬菜的保藏，数量庞大的蔬菜，则需要第1种保鲜方式。