苦瓜是我们日常生活中常见的菜品,很多人也比较喜欢吃,而且它具有一个非常好的功效,清热解毒,天然绿色食品。苦瓜在常温下保鲜3-5天,所以,这也是很多种植基地和批发零售商的苦恼,针对这一难题,做一个苦瓜保鲜冷库是个非常好的办法,大大延长苦瓜的保鲜周期,那么,苦瓜冷库怎么样保鲜呢?
苦瓜冷库建造的作用
苦瓜速冻库贮藏方法及步骤:
1.采摘
采摘苦瓜应该以早晨没有露水或者晴朗天早上采摘为佳,这样对于储存保鲜苦瓜有更好的作用。禁忌在猛烈太阳的时候采摘,采摘之后运营迅速拉到比较凉快,没阳光照射的地方晾开,避免被阳光照晒导致水分大范围流失的发生。
2.分类
所有苦瓜应该按照品质大小分类,苦瓜采摘后。筛除含有畸形、病虫、有裂痕的苦瓜。
3.入库前预冷
预冷主要是为了减低苦瓜的呼吸强度,预冷是苦瓜储存的必不可少的环节。以便于短时的储存和运输。同时预冷也能维持苦瓜的保鲜期,以达到阻碍果实衰老、延长储存期的目的。
4.储存
冷库低温环境下,待苦瓜的预冷温度降到5-6℃时就可以放入-30℃的速冻冷库进行速冻处置。处理后的苦瓜可以短时存放在-18℃的冷库中进储存。苦瓜宏博长保鲜期可以达到7~8个月,同时速冻冷库还能保持苦瓜的营养物质不流失。
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