蔬菜冷库温度设置多少最适宜？有哪些要求？

现在很多商家用冷库对蔬菜进行储存，但是怎样设置蔬菜冷库的温度才能使蔬菜达到更好的保鲜效果，使冷库更省电呢？今天小编来给大家分享一下蔬菜冷库的温度设置为多少宏博合适？

因为蔬菜本身细胞壁比较薄，冷库温度太低会“冻伤”蔬菜，一旦出现“冻伤”蔬菜就很容易变质腐烂；蔬菜本身的含水分就比较高，如果放入蔬菜冷库内，库内空气湿度相对低的话，很容易导致蔬菜表面水分易蒸发，蔬菜出现烟熏状态，失去原有的光泽，所以蔬菜冷库的温度要求一般在-2℃以上，湿度比例达到80%以上。下面请看小编整理的蔬菜冷库对各种蔬菜的温度要求及湿度比例要求：

青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为85%～90%，贮藏期为10～20天；

花菜：适合的冷藏温度为1℃～2℃，湿度为80%～90%，贮藏期为14～20天；

土豆：适合的冷藏温度为-3℃～6℃，湿度为85%～90%，贮藏期为6～10天；

洋葱：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～85%，贮藏期为3～7天；

白菜：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～90%，贮藏期为10～15天；

芹菜：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～90%，贮藏期为7～10天；

黄瓜：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为85%～90%，贮藏期为5～7天；

茄子：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为80%～90%，贮藏期为10～15天。

蔬菜冷库可以根据不同的蔬菜保鲜温度要求，适当调整蔬菜保鲜库温度，通过温度范围逐渐排列蔬菜，以达到充分合理利用蔬菜冷库的空间，以及更好的控制保鲜温度。