草莓凭借其独特的口味，在市场上是深受广大用户的喜爱。但是，草莓太容易坏了，每次购买草莓只能少量，并且很快吃掉，如果实在吃不完放在冰箱里即可。可是这只能针对少量草莓的保鲜，如果有大量草莓应该怎么保鲜呢？今天宏博制冷小编就带大家来了解一下水果店是如何保存草莓的。
如果采用冷藏储存则可延长生食期，利用冰箱冷藏，温度在3℃左右可存10～15天。
冻藏时将先草莓放入盘中速冻后装入食品袋再置于冷冻室，温度保持在-18℃，可储藏1年时间，食时稍加解冻即可。
日本人将收获的草莓采用冰藏储存，市场上一年四季都有草莓供应。
气调保鲜贮藏将草莓果实先置于0.3%过氧乙酸加50毫克/千克赤霉素的冷却混和液中浸泡1分钟，然后用0℃~1℃的冷风吹干药液。将果实置于特制的包装盒内，用厚度为0.04毫米的聚乙烯塑料袋套好，在袋中远离果实放入适量的亚硫酸氢钠及乙烯吸收剂，密封袋口，在温度0℃~0.5℃。相对湿度85%~95%的环境中贮藏。袋内二氧化碳浓度保持在15%~20%，氧气浓度在3%~5%。但二氧化碳浓度不宜超过25%，氧气含量也不宜太低，以免损伤草莓果实，影响贮藏效果。
保鲜冷库保存草莓可以存放数月之久，采用速冻冷库速冻草莓可以冷冻1年之久。
其他保存草莓的办法：室内保存可将草莓放在干燥通风处，一般可保存1-2天左右
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