为什么蔬菜放冷库中还是坏了呢？

今天有位朋友咨询到小编这样一个问题，为什么他把蔬菜放到冷库中有一部分还是坏了呢？关于这个问题，宏博制冷可以告诉你，基本上不会是冷库的原因，如果是冷库的原因，冷库应该达不到指定的温度，或者直接停机，这种情况应该是在蔬菜上出现了问题，下面就来说说到底是那些原因造成了蔬菜出现损坏呢。

1、冷库温度设计都是有标准要求的，普通保鲜冷库温度一般设计在0~5℃，不同的蔬菜所需要的温度要求是不同的，如果长时间将不属于这个温度的蔬菜放在冷库中一起存放，那么肯定是会造成蔬菜损坏的。

2、蔬菜在放入库内前没有进行预冷操作，刚采摘的蔬菜表面是吸收到热量的，如果直接放入库内，会导致表面形成冷凝水，从而造成腐烂等现象。

3、蔬菜预冷后放入库内太满，蔬菜不能受到挤压，并且每次进货量应该控制在总量的10%左右，如果一次性将大量蔬菜存放至库内，会导致机组超负荷运转而且温度还迟迟难以达到指定标准，那么在此期间就会导致蔬菜产生腐烂霉变等现象。

4、蔬菜摆放不合理，蔬菜是比较蓬松的，许多客户为了多放点蔬菜，就将蔬菜挤压在一起，那么蔬菜一受到挤压，就会导致叶面折断，养分流失就会造成蔬菜出现损坏，蔬菜应该做到先进先出，留出足够的通风换气的缝隙。

5、室外温度比较恶劣的情况下经常开关门，蔬菜在库内受到外界不同温度的长时间影响，会导致蔬菜出现黑斑、腐烂等现象。

6、采摘蔬菜时将已经损坏的放置在好的蔬菜旁边，已经损坏的蔬菜内是有细菌存在的，如果放置在一起，那么会造成损坏的现象就是很正常的了。

以上6点就是宏博制冷总结的蔬菜在库内出现损坏等现象，望各位客户以此借鉴，希望对您有所帮助。