芥菜保存 芥菜冷库长期储存一个月方法

芥菜：中国在各地栽培，叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。

芥菜保存：芥菜保存方法有很多种，通常少量芥菜大家会选择储存在冰箱内，保存时间比较短暂。

芥菜通常以加工为主，加工原料需要新鲜，所以采摘后的芥菜通常会送去加工，收货季节量大的情况下，可以建造冷库做短期储存周转使用，也可以短期储存在通风的阴凉仓库内。

芥菜冷库长期储存一个月的方法：

芥菜适宜冷库长期储存，在保鲜冷库内温度范围在0℃，相对湿度控制在95%左右，储存时间可长达30-40天。

在冷库中芥菜切记不能过量堆垛，储存前要剔除损有损伤蔬菜，避免影响其他蔬菜正常储存，在菜篮中储存堆叠较好，保障芥菜可以全面吸收到冷量，在储存过程中要多观察保存情况。

拓展阅读：

冰箱保存 ：用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。冰箱冷藏的荠菜虽然可保证其新鲜，但取出来之后不能用开水进行焯水处理，尤其是冰冻的荠菜，荠菜内的细胞很多都已经破裂，用开水焯水会导致大量的营养素的流失，也影响荠菜的口味。